Zu Besuch in der Fleischtrockenerei Sialm in Segnas
Ein kühler Septembermittag, Nebelschwaden ziehen durchs Tal. Der Zug rattert in Richtung Disentis/Mustèr, genauer noch ein Stück weiter in Richtung Oberalppass, dem Ursprungsgebiet des Rheins. Unser Ziel jedoch ist nicht der Ursprung dieses imposanten Flusses, sondern jener unserer Trockenwürste des Bündnerlädalis. In Segnas nämlich, steigen wir aus dem Zug, um an diesem nebligen Tag…
