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Neben unserem klassischen Salsiz ist unser Bündner Salsiz etwas kleiner und bietet somit den perfekten Einstieg in die Welt der Salsize. Er überzeugt mit seinem würzigen, ausgewogenen Geschmack und der typischen, luftgetrockneten Konsistenz aus Graubünden. Made in Brigels.
Der Klassiker unter den Bündner Trockenwürsten! Dieser Bündner Salsiz wird nach bewährter Handwerkskunst aus hochwertigem Schweizer Schweine- und Rindfleisch sowie feinem Speck hergestellt. Die schonende Trocknung und die ausgewogene Gewürzmischung verleihen ihm seinen typischen, würzig-kräftigen Geschmack – perfekt für unterwegs, zur traditionellen Brotzeit oder auf dem Apéro-Plättli. Made in Segnas.
Wer sich für unseren Zwetschgen Salsiz entscheidet, trifft auf einen aussergewöhnlichen Mix zwischen fruchtig, leicht süsslichen Noten gepaart mit dem traditionellen Geschmackserlebnis des klassischen Salsizes. Made in Brigels.
Unser Rosmarin Salsiz vereint ein Hauch Provence mit der traditionellen Wurstkunst aus Graubünden. Schliess die Augen, nimm einen Biss und wähne dich geschmacklich bereits im Süden. Die feine Rosmarinnote verleiht ihm eine angenehm würzige Frische und macht ihn zu einer besonderen Abwechslung in unserem Sortiment. Made in Brigels.
Feinste Baumnüsse gepaart mit dem Klassiker der Bündner Wursttradition. Die sorgfältig abgestimmten Zutaten verleihen dem Brigelser Nussalsiz ein besonders rundes, leicht kräftiges Aroma. Made in Brigels.
Der Brigelser Trüffelsalsiz vereint traditionelle Bündner Handwerkskunst mit einer edlen Note: fein abgestimmter Trüffel verleiht ihm ein besonders aromatisches, leicht erdiges Geschmacksprofil. Schonend luftgetrocknet und mit viel Sorgfalt hergestellt, entsteht so eine Spezialität für echte Genussmomente. Made in Brigels.
Der Andutgel ist ein wahres Meisterwerk der Bündner Wursttradition. Als „kleiner Bruder des Salsizes“ vereint er die gleiche hochwertige Fleischqualität und den charakteristischen Geschmack, jedoch in einer kompakteren, handlicheren Form. Diese Wurst ist besonders zart und mild im Geschmack, wobei die sorgfältige Auswahl an Gewürzen und die perfekte Reifung für das unverwechselbare Aroma sorgen. Made…
Unsere Giavelettis sind eine wahre Delikatesse aus den Bündner Alpen. Diese zarten, in Naturdarm gefüllten Würstchen sind die perfekte Mischung aus hochwertigem Schweizer Fleisch und einer fein abgestimmten Gewürzmischung. Der Geschmack ist mild und doch würzig, mit einer schönen Balance, die die traditionelle Bündner Wurstkunst widerspiegelt. Made in Segnas.
Eine in der Bergluft getrocknete Knoblauchwurst, welche aus bestem Schweizer Schweine- und Rindfleisch sowie feinem Speck sorgfältig hergestellt wird. Die kräftige Knoblauchnote verleiht dieser Spezialität ihren unverwechselbaren Geschmack – einfach herzhaft und aromatisch. Made in Segnas.
Feurig, würzig und authentisch – unsere Chiliwurst ist der perfekte Genuss für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Mit einer sorgfältigen Kombination aus hochwertigem Schweizer Fleisch und der intensiven Schärfe frischer Chilischoten verleiht diese Wurst jedem Gericht das gewisse Etwas. Made in Segnas.
Früher war die Kartoffelwurst die Wurst des Alltags – das Fleisch wurde mit Kartoffeln gestreckt, um mehr Wurst herzustellen. Heute stehen die Kartoffeln nicht mehr nur als Füllstoff im Vordergrund, sondern dienen als perfekte Grundlage für das milde, ausgewogene Aroma dieser traditionellen Wurst. Ein Genuss, der die Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart in sich trägt….
Passend zur Wildsaison haben wir nun auch den Hirschsalsiz im Angebot. Aus erlesenem Hirsch- und Schweinefleisch entsteht eine Wurst, die mit feinen Gewürzen abgeschmeckt und in Naturdärme abgefüllt wird. Danach reifen die Würste 2 bis 3 Wochen an der klaren Bergluft, wo sie ihr volles Aroma entwickeln. Nach rund einer Woche werden sie gepresst –…
Etwas vom Besten was dir passieren kann. Unser Bündnerfleisch vom Schweizer Rind wird nach alter Familientradition in Segnas auf 1330 m ü. M. hergestellt. Dafür werden edle Stücke aus dem Hinterstotzen, die sorgfältig mit Salz und Gewürzen eingerieben und mehrere Wochen in Salzlake gereift werden, verwendet. Anschliessend trocknet das Fleisch während 4–5 Monaten in der…